Кафе стоит снимать не еду, а повод прийти: процесс приготовления крупным планом, утро заведения, истории сотрудников, реакцию гостей и атмосферу вечера. Минимум для живого аккаунта — 3 ролика в неделю, при этом материал набирается за одну съёмку на пару часов. Работу контента меряют сохранениями, пересылками и досматриваемостью, а не лайками.
У большинства кафе в Instagram одна и та же беда: аккаунт есть, фотографии красивые, а гостей из него не приходит. Причина почти всегда одна — там снимают еду, а надо снимать повод прийти.
Красивая тарелка вызывает мысль «красиво». Ролик, где кто-то в пятницу вечером сидит у вас с друзьями и смеётся, вызывает мысль «а поехали». Это разные вещи.
12 форматов, которые работают у заведений
- Процесс приготовления крупно. Тянущийся сыр, льющийся соус, пар, нож по хрустящей корочке. Самый надёжный формат, работает всегда.
- Утро заведения. Пустой зал, включается свет, стулья снимаются со столов, варится первый кофе. Люди любят закулисье.
- Один сотрудник — одна история. Бариста, повар, кондитер. Лицо человека продаёт лучше интерьера.
- Новинка в меню. Не фото в карусели, а 10 секунд: как готовят, как ставят на стол, как пробуют.
- Гость реагирует. Настоящая реакция на первый кусок. Даже снятая на телефон, она сильнее любой постановки.
- «Что заказать, если вы у нас впервые». Три позиции, по три секунды каждая. Такое сохраняют.
- Атмосфера вечера. Свет, музыка, люди, движение. Продаёт настроение, а не блюдо.
- Сравнение. Как выглядит порция на фото в меню и в реальности. Честность хорошо заходит.
- Цифра в кадре. Сколько кофе варят за день, сколько теста уходит на выпечку за неделю.
- Ответ на частый вопрос. Есть ли парковка, работаете ли до скольки, можно ли с детьми, есть ли веранда.
- Праздник и повод. Той, день рождения, корпоратив — покажите, что у вас это можно провести.
- Ошибка и юмор. Разлитый кофе, упавший круассан. Живое всегда собирает больше сохранённых.
Формат ведения: две съёмки в неделю, монтаж и план контента на месяц — от 100 000 ₸. У вас появляется поток роликов, а не разовая съёмка.
Обсудить ведениеЧто снимать точно не надо
- Статичные фото блюд с текстом «вкусно у нас». Это не контент, это баннер, а на баннеры давно слепота.
- Длинные ролики про историю заведения без единого блюда в кадре.
- Обход пустого зала под лаунж-музыку. Пустое кафе отталкивает.
- Стоковые видео чужой еды. Гость приходит и не узнаёт место.
- Публикации раз в месяц. Алгоритм такое не показывает.
Сколько нужно публиковать
Минимум, при котором аккаунт вообще живёт, — 3 ролика в неделю. Хорошо — 4–5. При этом снимать каждый день не нужно: за одну съёмку на пару часов набирается материал на неделю-полторы, если снимать осмысленно, а не что попало.
Формат ведения: приезжаю дважды в неделю, снимаю блок материала и монтирую из него ролики. У заведения появляется стабильный поток контента и план на месяц вперёд, а не разовая съёмка, которую потом некому продолжать.
План съёмок на месяц — простая схема
| Неделя | Что снимаем |
|---|---|
| 1 | Процессы: два блюда крупно + утро заведения |
| 2 | Люди: бариста, повар, гость с реакцией |
| 3 | Меню: новинка, «что заказать впервые», сезонная позиция |
| 4 | Атмосфера: вечер, компания, повод — и ответ на частый вопрос |
Такой цикл повторяется каждый месяц с новыми блюдами и людьми. Придумывать заново ничего не нужно.
Приеду, сниму на телефон и сама смонтирую: час съёмки — 10 000 ₸, из него получаются два готовых ролика и обработанные фото.
Забронировать датуЧто должно быть в самом ролике
- Первые 2 секунды — самый аппетитный или самый неожиданный кадр. Не логотип.
- Субтитры или текст на экране. Большинство смотрит без звука.
- Название заведения хотя бы раз — в кадре или в подписи, чтобы человек понял, куда идти.
- Геометка города и района. Для локального бизнеса это половина охвата.
- Прямой призыв. «Приходите на завтрак до 12» работает, «ждём вас» — нет.
Как понять, что контент работает
Лайки — плохая метрика. Смотрите на другое:
- Сохранения — человек планирует прийти.
- Отправки друзьям — самый сильный сигнал, значит собираются компанией.
- Досматриваемость — если меньше 50%, проблема в первых секундах.
- Переходы в профиль и клики по адресу.
И самое простое: попросите официантов раз в неделю спрашивать у новых гостей, откуда они узнали. Через месяц вы будете точно знать, окупается ли съёмка.
Сколько это стоит
Разовая съёмка — от 10 000 ₸ за час, из него получаются два готовых ролика. Ведение на месяц с двумя съёмками в неделю — от 100 000 ₸. Для заведения второе выгоднее: контент выходит регулярно, а не рывками, и не приходится каждый раз искать, кто снимет.
Формат ведения: две съёмки в неделю, монтаж и план контента на месяц — от 100 000 ₸. У вас появляется поток роликов, а не разовая съёмка.
Обсудить ведениеВопросы и ответы
Сколько роликов в неделю нужно кафе?
Минимум для живого аккаунта — 3 ролика в неделю, хорошо — 4–5. Снимать при этом каждый день не нужно: за одну съёмку на пару часов набирается материал на неделю-полторы.
Что снимать кафе в первую очередь?
Процессы приготовления крупным планом: тянущийся сыр, льющийся соус, пар, нож по корочке. Это самый надёжный формат, который работает у любого заведения независимо от кухни и бюджета.
Сколько стоит съёмка контента для кафе?
Разовая съёмка — от 10 000 ₸ за час, из него получаются два готовых ролика. Ведение на месяц с двумя съёмками в неделю — от 100 000 ₸. Для заведения второе выгоднее: контент выходит регулярно, а не рывками.
Как понять, что контент приводит гостей?
Смотреть не на лайки, а на сохранения, пересылки друзьям, досматриваемость и переходы в профиль. И раз в неделю просить официантов спрашивать у новых гостей, откуда они узнали о заведении.
Нужен ли отдельный SMM-специалист?
Если задача — регулярные ролики, достаточно человека, который снимает и монтирует. Отдельный SMM нужен, когда появляются реклама, рассылки и работа с несколькими площадками.
